腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；
腐竹拌黄瓜
原料：水发腐竹300克，黄瓜200克，花椒油、盐、味精、葱、姜各适量。
腐竹拌黄瓜的做法
1、将腐竹洗净，切成小段，控干水分。
2、黄瓜切成小片，与腐竹同装一盘内。
3、将各种调料撒入盘内，拌均匀即可。
选购技巧
1、黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
2、黄瓜当水果生吃，不宜过多。
3、通过气味辨别：当我们进行腐竹气味辨别时，取样品腐竹直接嗅其气味。
特点：味美鲜香。
网站小提示
枇杷和黄瓜不能一起吃:枇杷中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破坏维生素C的维生素C分解酶。若将二者同时食用，枇杷中的维生素C会造到严重的破坏失去原有的营养价值。
菠菜和黄瓜不能一起吃:维生素C会被破坏尽
关键词:黄瓜
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]
