凉菜是我们饭桌上必不可少的,尤其夏日正热的时候,吃些凉菜会让我们有胃口吃的更多一点,今天给大家做一道常吃的菜——黄瓜拌腐竹。
黄瓜拌腐竹
原料：熟腐竹250克，黄瓜60克，酱油30克，醋、姜末各15克，麻油30克，味精、辣椒油各适量。
榨菜拌腐竹的做法
1、将腐竹切成细条，用沸水稍烫。
2、取出,控净水分。
3、瘵酱油、醋、姜末、辣椒油、麻油调成味汁。
4、将腐竹放入盘内，放上榨菜末，浇上调味汁伴均即可。
选购技巧
1、通过滋味辨别：当我们进行腐竹滋味辨别时，取样品腐竹用热水浸泡至柔软，细细咀嚼品尝其滋味。
2、黄瓜当水果生吃，不宜过多。
3、黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
特点：香辣脆嫩。
网站小提示
黄瓜和猪肉能一起吃:黄瓜与猪肉搭配食用，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于治疗消渴、烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘等病症。所以，黄瓜宜与猪肉一起食用。
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。
关键词:黄瓜腐竹腐竹食谱
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]
