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脆皮鱼皮的做法
更新时间:2018-06-18 13:47

酥脆堪比薯片营养却胜过薯片的——脆皮三文鱼皮

脆皮鱼皮

主料:三文鱼皮

配料:老北京咯吱、香菜

调料:盐、绍酒、胡椒粉、花椒盐

脆皮鱼皮做法

1、将三文鱼皮切小条洗净,红椒切细丝

2、用盐、绍酒、胡椒粉腌渍约8-10分钟

脆皮鱼皮

3、锅中做清油,待油温5成放入腌渍好的鱼皮,炸制表面酥脆捞出

脆皮鱼皮

4、待油温上升至5成,再次放入鱼皮炸制透深酥脆即可捞出趁热撒上花椒盐与咯吱、香椿苗、红椒丝一同摆盘

脆皮鱼皮

特点:三文鱼皮酥脆可口,牙齿也不敢使劲与鱼皮接触,否则吹弹即破酥脆入口

脆皮鱼皮

小米贴示

1、你买的是鲜三文鱼则罢,如果是从你家冰箱的冷冻室内拿出的鱼,在做前要提前12个小时从冷冻室拿出,放在一个容器中,置冷藏室解冻哦。或者为了节省时间,可以放在室温解冻。但万万不可放在水中解冻,由其是放在热水中解冻啊,吃是可以吃的,但味道不好

2、没有咯吱可以用排叉代替,没有排叉用薯片,没有薯片可以用锅巴,总之找自己身边最顺手滴

3、下班的你根本不用担心做饭麻烦,没有营养,只需几分钟就可以搞定这道爽脆可口的三文鱼皮。

关键词:三文鱼

三文鱼的营养价值

药用功效:降低血脂,防止心血管疾病,是脑部、视网膜及神经系统的生长所必不可少的物质,同时能有效地抵抗诸如糖尿病等慢性疾病。食用方法:三文鱼肉质鲜美,无小刺,适于蒸、烤、红烧、生食等多种烹调方式。...[更多]

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