豆腐营养价值高且味美价廉,家家户户都爱吃。今天小编向大家介绍一道菜,从外观上看不出是豆腐做的,味道超级好吃,名字叫做豆腐丸子。
豆腐丸子
原料：豆腐1块，猪肉末200克，蛋1个，姜末1大匙，慈姑末(或竹笋末)3大匙，炸油适量，盐1小匙。
豆腐丸子的做法
1、把豆腐倾斜着放在砧板上，把水分滤干，用布包好再拧干水。
2、猪肉末放处理过的豆腐、姜、慈姑、蛋、混合拌匀。
3、然后加1小匙盐搅拌，作成小丸子(26～28个)。
4、把炸油加热，将小丸子炸成金黄色。
选购技巧
1、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气;
2、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;
3、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;
网站小提示
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
蘑菇和豆腐能一起吃:蘑菇有提高人体免疫力的功效。豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，蘑菇与豆腐，蒜、葱同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。
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豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]
