茼蒿，含有丰富的维生素A、胡萝卜素、镁、钾、钙、磷，有助于降血糖、帮助肠胃蠕动、清火明目，但吃不来茼蒿的朋友们会觉得茼蒿有一股怪味，那茼蒿的做法就十分的重要，接下来让我们看好吃又简单的茼蒿的做法。
冬菇炒茼蒿
原料：茼蒿300克，水发冬菇20克，花生油25克，香油、水淀粉、葱、蒜、料酒、盐各适量。
冬菇炒茼蒿的做法
1、将茼蒿切段成后，用水烫一下，取出，沥干水分。
2、冬菇切成小片。
3、将油烧热，下入葱、蒜炝锅。
4、然后下入冬菇、料酒、适量水，茼高、盐、用淀粉勾芡，淋入香油即可。
小技巧
1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。
2、与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。
3、汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。
特点：清香脆嫩。
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茼蒿菜营养价值
茼蒿菜，一名蓬蒿菜，属菊科植物。李时珍云：“九月份下种，冬季及明年春季采食，茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。花深黄色，状如小菊花。”此菜自古已作药用。唐·孙思邈收载于《千金方》...[更多]
