美妇网 | 发型 | 着装 | 健康 | 情感 | 娱乐 | 厨艺 | 历史 | 长发
当前位置:美妇网 > 厨艺 > 热菜 >
神厨水煮鱼怎么做好吃 神厨水煮鱼的家常做法
更新时间:2018-10-05 16:03

神厨水煮鱼怎么做好吃 神厨水煮鱼的家常做法

麻辣鲜香、色味俱佳的宴客菜!为美好的节日增加亮丽的色彩。一起尝试一下吧~

神厨水煮鱼食材介绍

鱼1条,辣椒适量,葱适量,姜适量,麻椒适量,花椒适量,郫县豆瓣酱适量,八角适量,木耳适量,卷心菜适量,干豆腐适量,黄瓜适量,豆芽适量,白萝卜适量,胡萝卜适量,油菜适量,鸡精适量,红薯淀粉适量,盐适量,蛋清半个,大蒜适量,高汤适量,

神厨水煮鱼的做法步骤

1、鲜鱼洗净去鳞去内脏。

2、剖开鱼腹,整鱼切片。鱼片放入适量盐和鸡精抓匀,分2次放入半个蛋清抓匀,放入厚厚的红薯淀粉水抓匀,静置十分钟备用。每个过程都抓到彻底融合的程度。红薯淀粉使鱼肉外层滑嫩,不能替换。

3、准备调料。

4、卷心菜洗净炒熟备用。

5、木耳洗净炒熟备用。

6、准备其他蔬菜,焯熟备用。

7、豆芽、油菜焯熟备用。

8、热锅凉油,放入郫县豆瓣等全部调料翻炒出香味。

9、倒入高汤,煮沸后加入鱼头、大蒜,煮熟。然后将鱼汤煮沸分多次放入鱼肉片,根据鱼肉片厚度和肉质时间不同,一般10-20秒即可捞出。

10、另取一个容器,底部码好各种蔬菜,把鱼肉片、鱼头和鱼汤倒入。如果喜欢麻辣重口味,可以再铺一层辣椒和麻椒,然后烧热油淋在上面即可食用。

小窍门

蔬菜根据喜好添加,量不能太多,太多会冲淡鱼的鲜美味道。

关键词:神厨,水煮,怎么,好吃,家常,做法,麻辣,鲜香,色味,俱佳,
>>>
热点图文
>>>
频道热点
热菜
凉菜
汤羹
小吃
  • 黄焖鱼片的做法
  • 香酥鱿鱼圈的做法
  • 卤水大肠的做法
  • 葱蒜拌豆角丝的做法
  • 排骨萝卜汤怎么做好吃 家常排骨萝卜汤的做法
  • 法式奶油蘑菇浓汤怎么做 法式奶油蘑菇浓汤的做法
  • 教你如何给石榴剥皮(附带几种石榴常见的做法)
  • 木瓜椰奶雪糕怎么做好吃 木瓜椰奶雪糕的家常做法
  • 网站地图 | 高级搜索 | 用户登录 | 忘记密码 | 投稿邮箱:443728838@qq.com
    管理员QQ:443728838 赣ICP备12006044号