#家常#闽南风情打糍粑，解密舌尖中国 舌尖2家常中展示了四川人煎制黄糖糍粑，实际上这一糯米食在中国的许多地方都有，可能叫法不同，有叫米粿的，也有叫糍粑的，或叫年糕。 不过他们过年的时候会打许多糍粑，接下来就要做成一个个的小饼，或者一个大块，让其...(2016-10-09 22:54:44)

#家常#闽南风情打糍粑，解密舌尖中国 舌尖2家常中展示了四川人煎制黄糖糍粑，实际上这一糯米食在中国的许多地方都有，可能叫法不同，有叫米粿的，也有叫糍粑的，或叫年糕。 不过他们过年的时候会打许多糍粑，接下来就要做成一个个的小饼，或者一个大块，让其...(2016-10-09 22:54:35)

福州拌面 。这个小时候常吃的下午点心，随着沙县扁肉拌面的入侵，有那么一段时间从本地小店消失了。但，念旧的福州人，随着闽侯尚干拌面店的开张，于是乎福州拌面又开始席卷而来，滚开的水，手起面落，翻滚间已被大笊篱抄起，腕底一沉一抖，即倾入碗中；碗底...(2016-10-09 22:54:26)

福山烧小鸡 食材:宰好的小鸡1只，饴糖10克，五香面25克，八角茴香5克，葱50克，姜25克，酱油15毫升，高粱秸1段(长约13厘米)，精盐15克，花生油1000毫升。 福山烧小鸡的做法 (1)将鸡洗净，剁去鸡小腿，把姜片、葱丝、八角茴香、精盐均匀地撒在鸡身上腌3小时后...(2016-10-09 22:54:18)

除了在厦门吃过沙茶面外，就没有在别的地方吃过类似有沙茶的食品，所以对沙茶酱的味道没有特别的深刻记忆，甚至是淡忘了。有一次在外面商场购物顺便带了一瓶沙茶酱，但是一直没有用来做菜，年底家里杀了土猪来，上至猪头，中至内脏，下至猪尾，各样都有一些...(2016-10-09 22:54:08)

菜名： 油条西舌 菜系及功效： 闽菜菜谱 特点 ：味甘脆，但因水分较多，只宜烹制炒菜和汤菜，不宜炸，炸后肉易萎缩。(福建菜) 油条西舌原料 ：西舌肉（７００克）、油条（２条）、葱段（２０克）、黄酒（７５克）、盐（少许）、菱粉（少许）、清汤（少许）...(2016-10-09 22:54:00)

新年家宴上独具风味的异国风情： 香草海盐烤鸡翅 五年前，我刚进入一个闽南人的大家庭，听王先森说婆婆考验媳妇的第一步就是能不能做出一桌像样的年夜饭。闽南女人勤劳，节俭，能干是非常有名的，而婆婆在我心目中简直就如超人一般，那种韧劲和坚强让我由衷...(2016-10-09 22:53:50)

说起 醉排骨 ，在福州也算是家喻户晓的菜肴了，但醉排骨做得好吃，还是有窍门的，在我家原是我奶奶的拿手菜，后来，我的父亲学会了，再后来就是我，企图让所有人都学会了，呵呵。 其实这道菜原理上讲，有点像糖醋排骨。关键的不同是在这个醉字上，一是因为酱...(2016-10-09 22:53:40)

为家人量身定做的传统闽南肉粽 端午，对于我们家是个特殊的日子。 8年前，农历5月初二，爷爷离世。 3年前，端午前天，奶奶离世。 所以，每年端午临近的日子，也是我们祭奠他们2位老人家的时节。 记得这次奶奶祭日当天，凌晨3点左右，我突然又梦到了奶奶，醒...(2016-10-09 22:53:29)

花蛤在我们这，一年四季都可以见到，物美价廉的一种壳类海鲜。在我们家，也是常见的，不知道吃什么的时候，买点带回家，烤着吃，炒着吃都好。 除了上回介绍的那个咸菜汁含花蛤，比较带有我们潮汕特色风味的是用我们独特的沙茶酱炒出来的风味小炒沙茶炒花蛤。...(2016-10-09 22:53:19)