出其不意的清洌味道---- 猪心炒生姜 材料：猪心300g，鲜生姜100g，油200g，精盐1茶匙，淀粉适量，料酒2茶匙，花椒适量，小葱一棵。 猪心炒生姜的做法 1、猪心剖开，用清水浸泡20分钟。 2、浸泡净血水的猪心，切成薄片。 3、改刀切成宽条。 4、倒入料酒，1/2...(2016-10-07 18:16:20)

餐桌上总少不了这些下饭菜。 蘑芋烧鸭肉 ：绝味儿的香辣下饭菜 食材：冻蘑芋豆腐 鸭肉 蒜瓣 生姜 干红辣椒 豆瓣酱; 蘑芋烧鸭肉的做法 1、蘑芋豆腐切成小块，放入加了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水份，分餐冷冻;需要吃的时候，取出一袋解冻，冲洗一...(2016-10-07 18:16:09)

香焗猪手就是以简单的配料一起配搭猪手，所有材料腌上一夜，做的时候取出往烤箱一放，就轻轻松松的等着吃了，香焗猪手下饭下酒都很好！ 香焗猪手 材料：猪手、姜片八角 调味：老抽、糖、生抽、牛肉粉、酒 香焗猪手的做法 1、备猪手等材料 2、在清理好并砍小...(2016-10-07 18:16:00)

袁枚在《随园食单》中说，海参，无味之物，沙多气腥，最难讨好。然天性浓重，断不可以清汤煨也。。。。。。。 用芥末、鸡汁拌冷海参丝，甚佳。或切小碎...(2016-10-07 18:15:51)

剁椒干锅粉丝煲又是一道下饭菜，味道鲜辣，口感脆韧。操作简单快捷，这次用了娃娃菜，因为非常喜欢娃娃菜的口感，并且加了培根，使整道菜的味道非常的浓郁，还带着微微的辣味，既下饭又暖身。 节日餐桌有温度的暖锅菜---- 干锅粉丝煲 材料：娃娃菜，粉丝，培...(2016-10-07 18:15:41)

今天的这份小烤肠，不是腊肠，比制作腊肠节约晾晒时间，可以即做即吃，也是很方便的。过年的餐桌上，多一样食物，我们吃的会更快乐。 台湾烤香肠 食材：猪后腿肉、羊肠衣 配料：台湾烤肠香料1袋 工具：棉线灌肠机 台湾烤香肠的做法 1.准备好所有食材和用具。...(2016-10-07 18:15:31)

酱烧牛肉酱香浓郁、牛肉暄烂劲道，是佐酒和宴客的佳菜，深受大众喜爱。在烹饪中最重要的就是炖牛肉的火候，既要使牛肉暄烂还要使牛肉劲道。想牛肉暄烂就要做到三要两不要。三要是：一是要选用适合进行炖煮的牛的部位肉，如腱子、牛楠、外脊等。二是要在炖煮...(2016-10-07 18:15:21)

昨天孩子回来说，在xx餐厅吃的蛋黄鸡翅特别好的，真的难得有我家妞喜欢吃的东西。于是我吗上去看了度娘，结果才知道，最近蛋黄鸡翅很火呢，马上学做起来。 咸鸭蛋黄和鸡翅的邂逅，有一种非常美妙的口感。鸡翅不仅外焦里嫩，还带有蛋黄的特有的香味，吃在嘴里...(2016-10-07 18:15:12)

水煮鱼，又称江水煮江鱼，是典型的重庆风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，...(2016-10-07 18:15:02)

香软不腻，抵御寒冬【 笋干煨五花肉 】 食材：笋干、五花肉、香葱、蒜瓣、生姜; 笋干煨五花肉的做法 1、笋干提前用温水泡发（夏天泡，中途要换水），泡发好的笋干，在流动的水中清洗干净，切成小块;再煮两三分钟，捞出，冲凉，沥干水份备用; 2、五花肉洗净，...(2016-10-07 18:14:53)