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  • 手撕包菜怎么做好的做法

    手撕包菜是一道简单好做的菜,虽然简单,但是上桌率却很高,而且老少都喜爱,这款简单易做又好吃的菜究竟有什么魅力能赢得如此殊荣? 估计很多人都说不明白,但是每个人的心里可能都有这样一种感觉,那就是家的味道! 家的味道手撕包菜 材料:包菜330g、干红...(2018-04-12 20:11:14)

  • 湘菜正宗剁椒鱼头的做法

    剁椒鱼头 这道菜,也被称作鸿运当头、开门红,它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。据说清朝雍正年间,黄宗宪为了躲避文字狱,逃到湖南一个小村子,借住农户家。这家人很穷,买不起菜,幸好晚上吃饭前,农户的儿子捞了一条河鱼回家。于是,女主人就在鱼肉里面...(2018-04-12 20:11:09)

  • 可乐姜焖鸡翅的做法

    今天的可乐姜焖鸡翅,是前段时间看湖南卫视好好生活跟文怡学的,非常好吃,以前,我们也经常做可乐鸡翅,但没有放这么多姜片,真没想到,这样焖煮过的姜片如此好吃,一点也不辣。 看着标题,又见鸡翅,我自己都忍不住笑了起来,是啊,怎么老是吃鸡呀?谁让家...(2018-04-12 20:11:04)

  • 下饭菜香辣回锅腊肉的做法

    前几天。朋友送来点湘西腊肉,五花三层,闻闻都很香,拿出来做了下饭的回锅腊肉。呵呵今天多吃了一碗饭。有朋友真好。。。。 超级下饭菜-- 香辣回锅腊肉 主料;五花腊肉200克、洋葱50克、青红椒50克 辅料;糖、生抽、郫县辣酱、葱姜蒜、料酒、鸡精 香辣回锅...(2018-04-12 20:10:56)

  • 家庭版东安子鸡的做法

    东安子鸡是每次外出吃湘菜,必点的一道菜,家里大人孩子都爱吃。既然大家都爱吃,作为喜欢美食的我,山寨出,根据自己口味的家庭版的东安子鸡是必须滴。 东安子鸡是湖南的传统名菜。此菜白、红、绿、黄四色相映,色彩朴素清新,鸡肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。...(2018-04-12 20:10:50)

  • 凉拌捆鸡的做法

    凉拌捆鸡 ---佐酒下饭的湘味凉拌菜 食材:捆鸡 香菜 剁辣椒 蒜瓣 生姜; 凉拌捆鸡的做法 1、捆鸡一个,视捆鸡直径大小,切薄片或半月型,在沸水中快速焯水,捞出,沥干水份备用; 2、香菜去根须,择成两三寸长的段,漂洗干净,沥干水份备用; 3、蒜瓣、生姜切碎...(2018-04-12 20:10:46)

  • 湘西蒸腊肉的做法

    湖南的湘西腊肉还真与广东腊肉的做法不一样,湖南的湘西腊肉是以烟熏为主,把新鲜的猪肉切成长块,把食盐在锅中炒热,加拌适量的花椒粉,一块一块的用盐抹,然后一起腌在木桶里,过一个星期,就把肉从桶里取出,挂在火塘上面任其烟熏火烤,由白白的猪肉就慢...(2018-04-12 20:10:41)

  • 双味剁椒鱼腩的做法

    双味剁椒鱼腩 材料:自制剁椒酱,剁椒香菇酱,盐,料酒,胡椒粉,姜,葱,植物油、鱼腩 双味剁椒鱼腩的做法 1.葱切段,姜切丝。 2.鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜),在两边鱼身各斜划几刀。 3.大葱与姜切成丝,用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐涂抹鱼...(2018-04-12 20:10:35)

  • 快手菜手撕包菜的做法

    家常菜中,最爱这等速战速决,一气呵成的下饭小菜。在厨房的刀光剑影里,它们干净利落的步骤,快、准、稳的节奏,造福了多少怕麻烦的饮食男女。 但是咱今天要说的包菜并没有刀剑的用武之地,因为它用手撕。 手撕的好处在于:第一,刀具一般是金属制品,不用...(2018-04-12 20:10:27)

  • 无水版剁椒鱼头的做法

    剁椒鱼头一直都是我和老李爱吃的菜,但出现在餐桌上的次数并不多,一个是因为做鱼头剩下的鱼身子总是让人很挠头,要是冷冻起来就影响口感。还有一个做剁椒鱼头需要用到大蒸锅,刷起来有些麻烦。 之前用这个小蓝锅做过无水焗鲈鱼,三汁焖锅,很成功,就想着应...(2018-04-12 20:10:21)

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