对于大蒜，我们并不陌生，它是我们日常生活中一种常见的调味品，因其口味独特，深受大众喜爱。但是对于用大蒜来泡酒，有些人就有些陌生了，不禁要问大蒜也能够泡酒吗？
答案是：可以用大蒜来泡酒的，其原理就是大蒜在酒经的化学作用下，能产生大蒜素，这种物质经过临床试用，可以确定它有以下功效：
一、大蒜于酒经化学作用下能形成大蒜素物质，起到抗血小板凝结的功效。
二、大蒜泡酒可以稀释血液、降胆固醇、预防动脉硬化；大蒜泡的酒，可以扩张血管，令血管里的渣不会粘附于血管壁上，有助于将其排除体外。
三、大蒜泡具有清暑热、健胃强经、利尿解毒杀菌的作用。大蒜泡酒还有排毒清肠、补血安神、保护肝的功效。
四、增强脾胃功能，预防腹泻。因为大蒜酒有一定的杀菌能力，酒经成分与大蒜相结合能消灭有害杂菌。
五、大蒜泡酒有壮阳的功效，大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进经子的生成，使经子数量大增。酒有一定的兴奋作用，大蒜泡酒有利于提高新能力。
大蒜泡酒虽好，但并不是适合所有人，眼病患者尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人也不能吃大蒜，也不能饮用大蒜泡的酒，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
