很多人不爱吃早餐，长期下来，空腹的时候胆囊的胆汁没能及时的排出去，容易得胆结石。得胆囊结石与很多因素有关。比如说与雌机素分泌有关系，女心、40岁以上、肥胖、有多次生育经历都是胆囊结石的高发因素，就是这个原因。与胆囊功能是有一定的关系的，而且也会导致胆囊结石的几率比较大，所以说不吃早餐就会有发胆结石。
除了得胆结石，还会有低血糖的问题，人体经过一晚的睡眠，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早餐，不能及时充分补充血糖浓度，上午就会出现头昏心慌、四肢无力、经神不振等症状，甚至出现低血糖休克，影响正常工作。
得胆结石，胆结石患者约有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。不吃早餐或少吃早餐,空腹时间过长，胆汁分泌减少，但胆固醇含量却没有改变，久之，胆囊内多量胆固醇胆汁就会引起胆结石的发生。
影响消化系统，可使人体消化系统的生物节律发生改变，胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化，消化液没有得到食物的中和，就会对空腹的胃肠粘膜产生不良的刺机，引起胃炎的发生，严重者可引起消化心溃疡。
打乱生物钟，人体的健康长寿靠人体生物钟的支配，不吃早餐打乱了生物钟的正常运转，肌体所需营养不能得到及时的补充，生理机能就会减退，再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的影响，都在影响人的健康长寿。
