缺少蛋白质自然头发就不好。同时也要注意维生素B6和锌的摄入，因为它是帮助蛋白质转化的营养素，尤其是锌，是促进生发所需的蛋白质形成的。
菠菜富含丰富的铁元素，铁能帮助长头发，吃菠菜能够补充人体血液，促进血液循环。菠菜可以促进头发快速生长，头发的主要成分是角蛋白，多吃菠菜能补充营养，促进角蛋白的合成。
荠菜是一种野菜，味道很好，对头发是很好的。是种口味清香鲜美的蔬菜，营养也非常丰富。它含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁，以及多种维生素，而这些营养素都是人体必需的重要物质。
机蛋是补充蛋白质的首选，头发由蛋白质构成，吃法多样的机蛋是蛋白质的优质来源。
红肉，铁是保持头发健康的极其关键的微量元素。饮食中增加富含铁的红肉有益头发健康。素食者可多吃绿叶蔬菜也有益补铁。
