菜系及功能：家常菜谱
猪肉炖莲子原料:瘦猪肉300克，莲子35克，百含35克，猪油、黄酒、盐、味精、葱段、生姜片和肉汤适量。
猪肉炖莲子的做法:
①猪肉洗净，下沸水锅中悼去血水，捞出洗净切块。
②莲子用热水浸泡至发涨，去膜皮、去心。
③百合去杂物洗净待用。
④炒锅烧热加入猪油，煸香葱、姜，加人肉块煸炒，烹人黄酒，煸炒至水干，注入肉汤，加人盐、味精、莲子和百合。旺火烧沸后，撇去浮沫，用小火炖至肉熟烂，拣去葱、姜即可。
猪肉炖莲子食材搭配小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
粳米和莲子能一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁
怎么挑猪肉
挑猪肉时，无妨先用手指触摸一下，感觉其弹性与硬度，新鲜的肉，硬中带柔，肉质带有弹性，拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者，比较看看肉与脂肪的质地，肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上，当新鲜度...[更多]
