菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 食疗食谱
原料:菠菜梗250克，水发蘑菇150克，猪瘦肉片100克，淀粉10克，猪油500克，鲜汤、精盐、酱油、味精、米醋、葱丁、蒜片、姜丝、麻油各适量。
1)蘑菇攥出浮水，大块的切,下菠菜梗先用开水烫一卜，捞出投凉，摥出浮水，切成3．5厘米长的段。
2)炒锅放火卜，倒入油烧至七成热时，放人菠菜梗和蘑菇爆滑—次，倒人漏勺，控净油，原锅留适量底油，投入猪肉片炒至至七成熟时，放酱油着色，随即放葱、姜、蒜和菠菜梗、蘑菇、精盐、味精、米醋，加适量鲜汤烧透，用水淀粉勾芡,淋明油，淋麻油翻锅装盘即成。
菠菜梗烧蘑菇特点:制作简单，味成不腻。
菠菜梗烧蘑菇食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
菠菜的营养价值
菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘看...[更多]
