这是两年前做过的瘦身食谱。
因为是瘦身饮食所以里面没有放芝麻以及芝麻油调味，不过因为是用鸡汤煮的，所以即使不放油豆腐丝也不会干涩。
豆腐丝用煮过鸡腿的鸡汤煮一下再凉拌，豆腐丝的味道会提升很多，又软又香，随便加一点佐料拌一下做为夏季的小菜再好不过了。
普通家常凉拌可以根据手边材料再放些熟芝麻、芝麻油和瓜丝。
炎热的夏天，清爽的小菜——凉拌鸡汤豆腐丝
材料：干豆腐皮一张，鸡汤适量，香菜少许。
调味料：味极鲜酱油一小匙、椒盐粉、辣椒粉、孜然粒各适量。
凉拌鸡汤豆腐丝的做法
1.将干豆腐皮切细丝，放入煮过鸡腿的鸡汤中煨煮10分钟，取出；
2.加入调料和香菜段拌匀即可。
凉拌鸡汤豆腐丝做法小贴士
如果没有鸡汤可以用清水加一点鸡精，拌时调一点芝麻油。
