拌三丝
夏日里
餐桌上少不了的一道凉拌小菜
不用起油锅
美味而简单速成
搭粥下饭都是极好的
凉拌三丝怎么做--------夏天就要拌起来
材料：羊肚丝（豆制品）适量、西芹几根、胡萝卜半根、蒜两瓣
调料：盐、辣油、生抽、香醋、细砂糖各适量
凉拌三丝的做法
1、羊肚丝放入容器中，加水泡发；
2、西芹摘去叶子，洗净后切段；
3、胡萝卜去皮切丝；
4、锅内放入适量的清水，煮开；
5、分别将西芹、胡萝卜及羊肚丝焯烫至熟；
6、捞起后过凉白开沥水备用；
7、放入蒜末，调入适量盐、辣油、生抽、香醋、细砂糖；
8、抓拌均匀即可。
美食小提示
1、西芹及胡萝卜放入热水中，断生后便可捞出，以免煮时间过长营养流失且口感不好；
2、拌好的干丝可以放入冰箱冷藏片刻，味道更佳；
凉拌三丝食材搭配小提示
梅子和羊肚不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“羊肚不可与小豆、梅子同食，伤人。”梅子味酸性平，
羊肚和梅子能一起吃:饮膳正要》中记载：“羊肚不可与小豆、梅子同食，伤人。”梅子味酸性平，《大明本草》记载：“多食损齿伤筋，蚀脾胃，令人发膈上痰热。”羊肚性味甘温，如配以香料调味如葱、辣椒、茴香之粪则属热性。如混杂食用，可
羊肚菌的营养价值
羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能；对肾精亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用；对头晕失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良、饮食不振等有良好的疗效。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加入体免疫力...[更多]
