11、马上加入辣椒丝，关火，利用余热加温，避免火大辣椒炸大失去香味。
12、辣椒油倒入调料碗中。
13、凉透。
14、最后加入几滴白酒搅拌均匀。
15、腌好的花瓜滗去水分。
16、调料均匀倒在黄瓜上，放入冰箱冷藏后使用。
美食小贴士：
1、选用直、长的黄瓜方便成型；
2、放筷子是很好的办法，黄瓜永远不会切断；
3、因为黄瓜一次吃不完放入冰箱冷藏，加几滴白酒杀菌。
酸辣蓑衣黄瓜(2)食材搭配小提示
枇杷和黄瓜不能一起吃:枇杷中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破坏维生素C的维生素C分解酶。若将二者同时食用，枇杷中的维生素C会造到严重的破坏失去原有的营养价值。
山楂和黄瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而黄瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]
