初夏开胃下火的爽口凉拌菜——蒜泥海蜇萝卜丝
这两天忽冷忽热，前几天变天，天天刮大风，冷清清的，从昨天开始气温突然又升高了，人们立马半袖的衣服就上身，中午回来，走了一身汗，热的，不想开火做饭。只好去冰箱搜罗搜罗，看看有什么现成的饭菜，一个人凑乎一顿，打开冰箱一看，还有一个馒头，主食有了。菜呢？有白萝卜、圆白菜、西红柿，大热天不想吃热的，弄个凉菜，看见还有泡好的海蜇丝，用白萝卜和海蜇丝拌个凉菜，即开胃又下火，就这么定了，10分钟一道爽口的凉拌菜就上桌了，一个人把一盘菜都消灭掉了，这还减肥，对于吃货，一到饭桌上，减肥一事就忘到脑后。
原料：海蜇丝 白萝卜
大蒜 葱花 香油 味精 盐 白糖
蒜泥海蜇萝卜丝做法
1、大蒜剥皮，洗净，捣成蒜泥。
2、海蜇丝用清水浸泡一夜，洗净。放入漏勺里，放入开水锅中焯20秒钟，捞出，迅速放入凉水，过凉。
3、白萝卜去皮，洗净，切成丝，放入碗中，加入盐、白糖腌制片刻，入味后滤出渗出的汁水，码入盘中。
4、把海蜇丝放在萝卜丝上，浇入蒜泥，加入味精、葱花、香油，搅拌均匀即可。
蒜泥海蜇萝卜丝食材搭配小提示
葡萄和萝卜不能一起吃:葡萄含有大量的植物色素，如果将其与萝卜和起食用，食用后经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。
柠檬和萝卜不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c，而萝卜、黄瓜、动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。将柠檬与萝卜同时食用，柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏，失去原有的营养价值。
海蜇的营养
海蜇别名水母、石镜、海蛇等，为海蜇科动物海的口腕部。海生腔肠动物，别称海宅，通体呈半透明，白色、青色或微黄色。分布于我国辽宁、河北、山东、浙江，江苏、福建沿海，多生长于河口附近和泥质海底。...[更多]
