酸辣包菜主料：包菜3～4片。
酸辣包菜配料：火腿2片。
酸辣包菜调料：精盐10克，芥末油3克，醋10克，白糖5克，料酒5克。
酸辣包菜的做法：
(1)将芥末油、醋、糖、精盐、白酒放在碗中，搅拌均匀，调成味汁。
(2)包菜切成长方块，撒上少许精盐揉搓后，散排在竹篾上，用热水浇淋，再将水挤干，盛在盆中。
(3)火腿切成长方块，撒在包菜上，再倒入调好的味汁拌匀即可。
