春天快到了，不想开火做饭，那就来一道简单的凉拌菜吧~下面小编教大家做清爽可口的清拌豆角
清拌豆角
原料：嫩豆角250克，盐半汤匙，白糖半汤匙，香油1汤匙，味精少许。
清拌豆角的做法
1、摘去豆角顶蒂，清洗干净。
2、放沸水中烫熟（烫时不要加锅盖，以保持豆角的翠绿色），捞出。
3、放凉开水中漂凉；
4、捞出沥干水，切成寸段，放盘内。
5、加入精盐、白糖、味精、香油，拌匀即可。
做法小技巧
1、深绿色的豇豆较新鲜脆嫩，以粗细匀称、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满，没有病虫害的为优;用手触摸，如豆荚较实且有弹力，是为鲜嫩;豆荚有空洞感觉，即豇豆变老。
2、长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
特点：色泽翠绿，吃口脆嫩，味道清香爽口。
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豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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豇豆的营养价值
豇豆，又称长豆角、豆角等，是夏季人们经常食用的蔬菜。豇豆的颜色多为绛紫色或淡绿色，其营养较瓜菜、叶菜丰富。还可以干制后食用。豇豆的吃法较多，可荤可素，如拌豇豆、豇豆烧肉等。豇豆还可以腌、酱、制成泡菜、...[更多]
