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  • 粤菜苹果咕咾肉的家常做法

    今天向你介绍一个 苹果 的新吃法——苹果咕咾肉,上桌秒光的新款菜品,女生和孩子们的最爱! 原料:猪 后臀尖 250克、苹果 2只、青红椒各半个、水淀粉30ml、啤酒30ml、盐适量。 糖 醋 汁: 番茄酱 50ml、 柠檬 汁15ml、白糖15克、盐适量。 做法: 1、 猪肉 洗...(2016-11-12 12:48:45)

  • 粤菜正宗柳州螺蛳粉的做法

    正宗柳州l 螺蛳 粉是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。正宗柳州l螺蛳粉样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟 小编一起学习一下这道菜怎么做吧! 正宗柳州l螺蛳粉食材介绍 主料: 酸笋(50克) 红油(20克) 酸 豆...(2016-11-12 12:48:31)

  • 粤菜卤大狮鹅头的家常做法

    卤大狮 鹅 头的家常做法步骤: 原 料: 大狮鹅头(连颈)1条,约2000克,汾蹄汁。味料① 香菜 80克,蒜头150克,香菜50克,桂皮50克, 八角 20克,清水9000毫升,姜4片。味料② 潮洲 卤水 。 制作过程: 1.用刷子将鹅嘴的黑渍擦掉,用水管插入鹅喉中清洗内里...(2016-10-29 11:55:40)

  • 粤菜潮州卤水鹅翼的家常做法

    潮州 卤水 鹅 翼的家常做法步骤: 原 料: 大鹅翼5只,约900克;麻油5毫升,汾蹄汁,潮州卤水2500毫升,花雕酒20毫升, 辣椒 油5毫升,香果2粒,甘草3条,蒜肉30克, 香菜 50克,香叶15片。 制作过程: 1.用毛钳将鹅翼毛刺除掉,洗净待用。 2.把锅中的清水煮...(2016-10-29 11:55:31)

  • 粤菜卤水鹅掌的家常做法

    卤水 鹅 掌的家常做法步骤: 原 料: 大鹅掌6只,约900克,香油5毫升,潮州卤水2000毫升,九江双 蒸 酒10毫升,蒜肉50克, 香菜 30克;汾蹄汁。 制作过程: 1.将鹅掌的掌衣去掉,用刷将污渍擦去,用剪刀去爪甲,洗净待用。 2.将清水烧开,放入鹅掌飞水5分钟,...(2016-10-29 11:55:23)

  • 粤菜卤水鹅肾的家常做法

    卤水 鹅 肾的家常做法步骤: 原 料: 大鹅肾5只,约900克;汾蹄汁;潮州卤水2500毫升,二锅头酒5毫升, 香菜 150克,蒜肉100克,香油5毫升。 制作过程: 1.将鹅肾除去肾内衣,洗净。 2.将鹅肾放入沸水中飞水至三成熟,捞起,待冷后用毛钳的刀头将鹅肾的油脂刮...(2016-10-29 11:55:14)

  • 粤菜卤水鹅肝的家常做法

    卤水 鹅 肝的家常做法步骤: 原 料: 潮州鹅粉肝1副600克,麻油5毫升。味料①潮州卤水1500毫升。幼盐15克,玫瑰露酒10毫升, 香菜 籽5克,蒜肉20克,姜15克,葱3条。味料②幼盐10克。汾蹄汁65毫升。 制作过程: 1.将 鹅肝 的 血 污洗净,用味料②腌30分钟,再...(2016-10-29 11:55:05)

  • 粤菜脆皮盐鸡的家常做法

    脆皮盐鸡的家常做法步骤: 原 料: 光母鸡(较肥)1只,约1000克,盐鸡酱70毫升,食用油1500毫升;沙姜蓉;盐400克, 味精 200克,沙姜粉100克,盐鸡料50克,鲜沙姜2000克,干葱头250克。 制作过程: 1.将鲜沙姜用刀拍烂,剁碎。 2.将味料全部调匀搅好,放入...(2016-10-29 11:54:56)

  • 粤菜清远小葱捞鸡的家常做法

    清远小葱捞鸡的家常做法步骤: 原 料: 光母鸡1150克,红头葱段100克, 香菜 20克,白 芝麻 (炒过)50克。味料①香油60毫升,沙姜粉30克,幼盐5克,鸡汁10毫升, 味精 8克,食用油10毫升。味料②盐250克,清水5000毫升,味精15克。 制作过程: 1.将肥母鸡斩...(2016-10-29 11:54:46)

  • 粤菜玫瑰豉油鸡的家常做法

    玫瑰豉油鸡的家常做法步骤: 原 料: 光鸡(肥身)1000克,蜜糖汁100毫升;豉油鸡水2800克,玫瑰露酒15毫升;原豉油汤汁。 制作过程: 1.将鸡只挖去油、肺、喉,清理鸡身上的细毛,洗净晾干水分待用。 2.将豉油鸡水烧开,把鸡只放入豉油鸡水中,反复将鸡只提...(2016-10-29 11:54:38)

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