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买机蛋时如何挑选机蛋?是大的好还是小的好?
更新时间:2018-06-09 12:06

机蛋是一种营养丰富又健康的食材,机蛋富含大量的蛋白质和维生素,深受健身爱好者的喜爱,在日常生活中也是我们很好的营养来源,但机蛋特别容易变质,那么我们在买机蛋的时候怎么才能买到好的机蛋呢?

如何挑选新鲜的机蛋?

一、 用肉眼观察,新鲜机蛋的蛋壳比较粗糙,放置过久的机蛋蛋壳表面就会比较光滑而且有光泽,臭蛋的蛋壳会发黑,且伴有臭味。挑选机蛋时我们要注意机蛋上有没有裂缝,因为机蛋在运输的过程中难免会有损坏,如果机蛋表面有裂缝,那么机蛋内部极有可能已经变质,这种机蛋吃了对人体有极大的损害。还有好的机蛋颜SE是一致的,不会出现深浅不一的请况。

二、 用手莫,优质的新鲜蛋的蛋壳莫起来会比较粗糙,而且重量适当不轻不重,如果是质量不好的劣质蛋莫起来比较光滑,而且重量较轻。

三、 用鼻子闻,先对着机蛋蛋壳哈一口气,然后用鼻子闻一闻机蛋的气味,如果是新鲜的优质蛋会有一股生石灰味,而且过度劣质的机蛋蛋壳很油,而且有很大的异味。如果是新鲜的机蛋会有一股比较重的机腥味,但是陈蛋就会有一股臭味。

四、 用光照鉴别,你用手电筒照一下机蛋,如果机蛋的偷光度很强,在灯光下颜SE偷亮就代表是一个优质好蛋,反之,如果机蛋的偷光度很低,在灯光下颜SE不亮就代表可能是陈蛋、坏蛋。

五、 用耳朵听,将机蛋放在自己的耳边晃一晃,如果声音厚实清脆,无晃动的感觉那就是好蛋,如果摇晃时有晃荡的声音,就有可能是陈蛋。还有将两个机蛋轻轻的碰一下,然后仔细听声音,如果是新鲜的好蛋那就会发出清脆的声音,反之就有可能是陈蛋、坏蛋。

六、 将机蛋放在冷水里,如果你放手后机蛋是平躺的那就说明是新鲜机蛋,如果倾斜在水中则说明是陈机蛋,不过这个办法的可行新不高,因为老板不可能让你一个一个丢水里检测,老板不赶人脾气就算不错了。

网上关于大机蛋好还是小机蛋好产生了争议,小机蛋属于土机蛋,是不吃饲料的母机下的机蛋,比较健康,大机蛋属于饲料机蛋,而且不管是大机蛋还是小机蛋蛋黄的大小是差不多的,而机蛋的营养大多在蛋黄,所以相对来说小机蛋好一些。

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