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茄子心寒凉，可以清热解毒，给易“内火旺“的宝宝食用时不要用油烧的方法烹饪，可以采用蒸茄子的方法。
食谱：缤纷蒸茄子
材料：茄子300g，肉馅100g，红椒50g，黄椒50g，油、盐、酱油、糖各适量。
做法
1、彩椒洗净切成小丁，茄子洗净、去皮、切条备用。
2、茄子条码放在盘中，入蒸锅蒸10分钟。
3、另起锅，注入油，下入肉馅煸炒至变SE。
4、加入酱油、糖煸炒均匀，倒入彩椒丁，煸炒均匀后加入盐调味，关火。
5、蒸好的茄子条挤掉水分，将炒好的肉末彩椒丁浇在茄子上即可。
蒸好的茄子条挤掉水分，将炒好的肉末彩椒丁浇在茄子上即可
