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鸡爪 1千克
泡椒 200克
姜 2片
蒜 4瓣
花椒 1小把
八角 3个
桂皮 1块
香叶 2片
盐 3茶匙
白醋 1汤匙
鸡精 1汤匙
酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
1.将鸡爪洗净，介意的人可以将指甲剪掉。
2.为了更好的入味，可以将鸡爪一切为二。
3.准备好香料。
4.将鸡爪放入沸水中，加入1茶匙盐和香料，煮开后关小火，煮20分钟左右。
5.将煮好的鸡爪迅速捞出，用冷水冲洗干净。
6.将泡椒及泡椒水倒入一个大碗中，加入白醋，2茶匙盐，鸡精，和适量饮用水，搅拌均匀。
7.将鸡爪和泡椒一层一层地铺在密封容器中，最后倒入泡椒水，冷藏两三天即可食用。
使用的厨具：煮锅
