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盒装内脂豆腐 350克一盒
蟹味菇 80克
白玉菇 80克
泡发木耳 40克
鸡蛋 1个
生抽 1汤匙
白糖 1茶匙
水淀粉 1汤匙
香油 少许
蒜 少许
原味口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度
1.将内脂豆腐用大勺子挖出大块，放入盘中，上锅蒸3分钟，蒸透。
2.白玉菇、蟹味菇洗好控水，木耳泡发后切丝。
3.炒锅下放少许油蒜片炒香。
4.白玉菇、蟹味菇和木耳下锅中炒去水分。
5.水分收干。
6.倒入生抽、白糖。
7.炒匀后倒入水没过原料。
8.烧开后小火继续煮5分钟。调入水淀粉（用1茶匙淀粉加2茶匙水调即可）。鸡蛋充分打散，淋入锅中。味道不够可以加一点点盐。最后关火，滴一点香油。
9.准备好蒸好的内脂豆腐。淋上即可，吃时拌好。
1.调入水淀粉后要及时用勺子顺一个方向搅动。变稠后，慢慢淋入蛋液，边淋边搅动。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
