菜系及功效：家常菜谱
茄汁鲳鱼原料：大鲳鱼 番茄 青椒 蒜 姜 杂蔬粒
茄汁鲳鱼的做法：
1.番茄去皮切成小粒，青椒切丝，蒜剁成末，姜切成细丝
2.鲳鱼洗净在背部划花刀，放盐，胡椒粉，姜丝腌制入味
3.腌好后在鱼身拍上生粉，入油温7成左右的锅内炸至2面金黄至熟
4.重新起锅放油入蒜末，姜丝爆香，加入番茄粒炒出红色，再加入杂蔬粒翻炒
