菜系及功效:家常菜谱
茄汁鲳鱼原料:大鲳鱼 番茄 青椒 蒜 姜 杂蔬粒
茄汁鲳鱼的做法:
1.番茄去皮切成小粒,青椒切丝,蒜剁成末,姜切成细丝
2.鲳鱼洗净在背部划花刀,放盐,胡椒粉,姜丝腌制入味
3.腌好后在鱼身拍上生粉,入油温7成左右的锅内炸至2面金黄至熟
4.重新起锅放油入蒜末,姜丝爆香,加入番茄粒炒出红色,再加入杂蔬粒翻炒