菜系及功能:家常菜谱
小瓜炒肉片的原料:瘦肉100克、西葫芦1个，红萝卜1根，蒜蓉、食盐、生粉、生抽、上汤、花生油各适量。
小瓜炒肉片的做法:
1)将瘦肉切片，加食盐、生粉、生抽拌匀略腌；西葫芦、红萝卜切片.
2)起锅爆香蒜蓉，放人肉片猛火快炒，至七成熟，铲起待用。
3)起锅爆香蒜蓉，放入小瓜片、红萝卜片猛火快炒，溅人上汤；加入肉片，用食盐调味翻炒；勾芡加包尾油上碟。
小瓜炒肉片的特点:鲜嫩美味。
猪肉的营养价值
猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少...[更多]
