12、加入小羊排，翻炒均匀至金黄微焦
13、加入切好的冬笋瓣，翻炒均匀
14、加入100ml青红酒，焖一小会儿至入味
15、待青红酒量剩为原量一半，加入60g青红酒糟
16、将酒糟与羊排，冬笋翻炒均匀至羊排和冬笋表面都均匀裹上青红酒糟
17、倒入400ml清水或猪骨高汤
闽式香糟小羊排食材搭配小提示
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
