在舌尖上的中国里有沂蒙煎饼，煎饼是沂蒙山人常吃的，它的特点是香还有一最大的特点为是好放，可以相对的长时间存放。再配上各种不同的菜，味道很好。
我去沂蒙山区时老家的亲人送了煎饼，这可是真正的小米煎饼，非常好。同时亲人还把自己腌制的香椿送给了我，我回来后做了煎饼卷香椿很好吃。
煎饼香椿
主料：煎饼100克、香椿200克、鸡蛋2个
煎饼香椿的做法
1、先把香椿放到水中多泡一些时间，因为是腌制的比较咸。
2、泡好后切碎放到碗中，再加入两个鸡蛋
3、把鸡蛋和香椿充分搅匀
4、取锅烧热，放入食用油。
5、把香椿鸡蛋放入炒成小块。
6、取煎饼切成小块入盘，再加上炒好的香椿鸡蛋，吃时根据自己的口味卷入适量就可以了。
就这么简单一道山东沂蒙老家的饭就做好了。
卷起菜来，煎饼就变得很软了，又好咬又香。
香椿的营养价值
每100克香椿嫩芽中含蛋白质9.8克，脂肪0.8克，糖类7.2克，胡萝卜素0.9毫克，硫胺素0.21克，核黄素0.13毫克，抗坏血酸115毫克，钙110毫克，磷120毫克，铁3.4毫克，以及粗纤维、烟酸、香椿素。有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝。根皮含川楝素、甾醇及鞣质...[更多]
