六、用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中;
七、最后撒上些白芝麻就行了。
烹饪小提示
1、鸡骨用刀背敲松更入味;
2、要选很嫩的鲜仔鸡,鸡肉过老会影响口感。
童子鸡营养价值
鸡肉的营养成分主要是蛋白质,其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多,老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右,鸡肉的主要成分是蛋白质,所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔...[更多]