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虎皮鹌鹑蛋茶树菇的做法的做法
更新时间:2016-10-25 22:51

逛市场时,看到了新鲜的茶树菇卖,特别喜欢吃茶树菇,喜欢那特殊的香味,忍不住买了些回来。想想用什么搭配它了,看到冰箱的鹌鹑蛋了,好吧,就做道“虎皮鹌鹑蛋茶树菇”吧。

鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素,幼儿常食有健脑作用,并能促进生长发育。茶树菇营养丰富,
常吃能增强人体免疫力、美容、降压、健脾胃、防病抗病等优点。

鹌鹑蛋煮熟后去壳,放入锅中油炸,这样就自然形成了虎皮,因为表面的凸凹不平更容易吸收汤汁的味道,让它与茶树菇同烧以后,蛋色金黄,香鲜软嫩,好吃的不得了...

虎皮鹌鹑蛋茶树菇的做法

蛋色金黄、香鲜软嫩的【虎皮鹌鹑蛋茶树菇

原料:鹌鹑蛋,茶树菇,黑木耳,青蒜,生抽,料酒,油盐。

虎皮鹌鹑蛋茶树菇的做法

1.锅中放入适量的油,油温六成热时放入煮好的鹌鹑蛋进去炸;

虎皮鹌鹑蛋茶树菇的做法步骤1-3

2.直至鹌鹑蛋表面炸至金黄色后捞出控油;

3.锅中留少许底油,下入茶树菇进去翻炒;

4.翻炒出香味后放入黑木耳进去翻炒;

5.再将虎皮鹌鹑蛋放入里面;

虎皮鹌鹑蛋茶树菇的做法步骤4-6

6.加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀;

7.加入少许水加盖焖煮三分钟;

8.加入盐等调味料翻炒均匀;

9.最后加入青蒜翻炒,直至青蒜变色后即可盛出。

虎皮鹌鹑蛋茶树菇的做法步骤7-9

虎皮鹌鹑蛋茶树菇做法小贴士

1.鹌鹑蛋放入锅中炸至金黄,这样鹌鹑蛋表面就能形成自然的虎皮;

虎皮鹌鹑蛋茶树菇

2.茶树菇要多煸炒一下,这样更能激发茶树菇的香味;

3.再将黑木耳和虎皮鹌鹑蛋放入,加入生抽等调味料焖煮入味,最后加入盐调味,出锅前加入青蒜即可。

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