红烧肉是中华的经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是一道老少皆宜的美食。但觉得红烧肉做起来复杂，又总要看着火候，亦或是炒不好糖色？不用怕！今天小美就来教大家如何用电饭煲做一碗省心的红烧肉。附带炒糖色的方法哦~当然如果连糖色都懒得炒？...
食材介绍
猪五花肉(250g)
电饭煲版红烧肉的做法步骤
1. 冰糖取出一把，姜切片，葱切段
2. 猪五花肉切块，块稍微大一些
3. 打开美的电磁炉，不加油，点击炒菜模式，热锅
4. 锅热后放入五花肉煸炒，使肉外表皮焦黄后盛出（这样可以封住肉汁，同时炒出猪肉本身的油脂，使口感肥而不腻）
5. 美的电磁炉重新启动，选择文火模式，火力选择1000，锅中倒入油。
6. 油锅半热时放入冰糖
7. 用筷子在锅中慢慢搅拌冰糖，使其均匀受热融化
8. 当冰糖全部融化，并显出焦糖色，开始冒气泡时，糖就熬好了。（用美的电磁炉的优点为文火好控制，煤气火力太旺很容易在熬糖的时候糊掉）
9. 倒入炒过的肉，翻炒均匀，使每一面肉都裹上糖色
10. 打开美的电饭煲，锅底平铺满姜片
11. 将料酒、生抽、老抽倒到一个碗里，调匀
12. 将炒好糖色的红烧肉倒入电饭煲，然后将调好的调味汁倒入。
13. 放入葱段，倒入热水，盖上电饭煲的盖子。（一定要热水，水刚刚没过肉即可，不需要太多）
14. 手机打开阿里智能APP，进入美的电饭煲页面，选择柴火饭选项，点击开始即可
15. 等待烹饪结束
16. 打开盖子，一锅香喷喷的红烧肉就做好啦~（如果开盖后发现还有很多汤汁，可以选择快速饭，再焖一次）盛出来撒上葱花，与一碗大米饭是绝配！
