姜烧肉
原料：猪里脊1块（约6,7两），姜6片
调料：生抽1汤匙（15ml），糖1/2茶匙（3克），水1茶匙（5ml），干淀粉1小碗
姜烧肉的做法
1.猪里脊洗净擦干表面水份，切成4毫米厚的片，姜切细末。
2.切好的猪里脊用厨房纸擦干，两面都抹上薄薄一层干淀粉。平底锅中倒入油，油温6成热时，将猪里脊一片一片的放入，中火煎至两面金黄。
3.姜末，生抽，水，糖调匀后倒在猪里脊上，中小火焖1分钟左右，收干汤汁即可。
姜烧肉的做法小贴士
1.猪里脊切之前，放入冷冻冻2小时左右，会比较好切薄片。
2.酱汁可以根据肉的多少和自己的口味进行调整。
3.姜末要尽量切细，颗粒太大会影响口感。
4.煎肉时不要因为着急就开大火，一定要煎到两面金黄才好吃哦！
