做外国菜视频美式鸡肉饺子（Chicken and Dumplings）的做法视频
更新时间：2016-11-21 02:27
《宅男美食》42集美式鸡肉饺子做法视频(Chicken and Dumplings)
在中国过年的时候一般会吃饺子。其实饺子在英语里叫Dumplings为什么呢?是因为中国的饺子跟美国南方的叫Dumplings的食物很相似，所以中国的饺子也会叫Dumplings。那美国的Dumplings是什么样的呢?
做Chicken and Dumplings要准备
4-5个带骨头的鸡大腿
4-5个鸡翅
2个小洋葱
2-3根胡萝卜
一根芹菜
6杯鸡汤底
1/4杯雪利酒，绍兴酒或者苹果汁
1/4杯Parsley(欧芹)(可以代用香菜)
和2大勺大豆油
做Dumplings要：
2杯中筋面粉
4个大勺的黄油
3/4杯Buttermilk(酪乳)(可以用牛奶和酸奶按1:1的比例代替。牛奶太多会太稀。酸奶太多会太浓)
1个蛋清
1小勺白砂糖
1小勺盐
和半小勺苏打粉
1)先把胡萝卜、洋葱、和芹菜切丁
然后在
鸡腿和鸡翅上撒上盐和
胡椒粉
在一个大锅里放油，开中高火
热了放入鸡腿，皮要朝下
煎到皮开始变脆。这要5-7分钟
然后翻个面再煎
鸡肉放一边
把锅里80%左右的油去掉
放胡萝卜、洋葱和芹菜
用中高火煎到变浓
再加入酒、鸡汤底、鸡腿和鸡翅，把它煮沸
然后把火关小，煮50分钟左右
最后关火鸡腿、鸡翅去掉皮和骨头
切块
汤凉了以后把上面的油撇掉
然后把鸡肉再放回汤里
在另一个碗里搅匀面粉、糖、盐和泡打粉
在小碗里搅匀酪乳和溶化的黄油
再放蛋清
放第一个碗里
拌到面团刚刚成型
前面这些可以提前做。当你要吃的时候把汤再煮沸
放欧芹和一点盐
用勺把面团弄成小球
丢到汤里
用毛巾把锅盖包起来，盖上，用小火
蒸13-16分钟
直到你看到Dumplings大了一倍就差不多了
现在过年还能吃美国版的饺子了!
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