酒酿烧鲤鱼是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说酒酿烧鲤鱼的做法步骤，看看酒酿烧鲤鱼怎么做既美味又好吃。
酒酿烧鲤鱼食材介绍
盐(适量)
酒酿烧鲤鱼的做法步骤:
1.鲤鱼宰杀干净，沥干水分。
2.青、红椒、蒜苗、姜切好。
3.准备酒酿一碗（酒酿即糯米酿的甜酒）。
4.油锅烧热。
5.把鱼块鱼皮朝下放入锅中，中小火慢煎。
6.煎至鱼皮凝固后翻煎另一面。
7.两面煎透后加入姜丝。
8.加入蒜、青红、椒，加适量盐，少许味精、胡椒粉，倒入酒酿，再倒入半碗水。
9.煮开后稍微翻动一下，汤汁不要煮干哦！
10.把鱼盛入盘中，把锅中的汤汁浇在鱼上即可。
