手擀面在家做，其实一点都不难，记得小时候老妈擀的手擀面就很好吃，劲道有弹性，吃到嘴里有嚼劲，再加上自己喜欢的打卤，味道不要太好哦。
自制手擀面食材介绍
面粉250克，水适量，盐2克，西红柿适量，鸡蛋适量，小葱适量，盐适量，银耳适量，花生油适量，
自制手擀面的做法步骤
1、1，把面粉加入到盆中。
2、加入淡盐水和成硬一些的面团，擀面条胡成的面团一定要硬，感触的面条才会好吃。
3、把面团静置最少10分钟，揉匀柔光，这样做的目的是增加面团的筋性。
4、放在案板上用擀面杖擀开。
5、擀成薄薄的面皮，折叠起来，用刀切开。
6、再切成宽窄一致的细面条。
7、面条就做好了。
8、西红柿切块，银耳泡发。
9、锅里放入花生油烧热把西红柿放入煸炒。
10、西红柿加水倒入银耳烧开。
11、淋入蛋液，加盐调味即可。
12、再起锅烧开水，把面条放入，煮开面条浮起即可关火。
13、把面条捞到碗里。
14、加入打卤，一碗美味的西红柿打卤面完成。
15、好吃哦。。
小窍门
1，擀面条的面团一定要和硬，才好操作，面条也会好吃，和面的水里加适量的盐会增加面条的筋性，这两点做到了擀面条就不是问题。
2，煮面条一定要大火烧开即可，不要煮过了，开锅就熟。
