5月是母亲节,除了送给母亲蛋糕外,心形蛋羹,也是不可缺的哦,红色,红色,太喜欢了,太多的话语,也不如亲手给妈妈做上一次,让妈妈永远健康,快乐。
虾仁鸡蛋羹食材介绍
鸡蛋3个,虾仁200克,盐适量,香葱1根,生抽2汤匙,香油几滴,
虾仁鸡蛋羹的做法步骤
1、准备鸡蛋和虾仁
2、虾仁切碎,和鸡蛋搅拌均匀,放入适量的盐
3、倒入40-70度左右的温水,鸡蛋:水=1:1.2~1.5【如果放入水分大一点的,如豆腐等,水要放得少些,反之,多些】
4、之后,过筛,过筛是为了让蛋羹更加爽滑,同时,也能滤掉一些气泡
5、之后,用锡纸盖上,上面扎一些小孔或用盘子盖上,放入烤箱第三层,选择蒸汽模式,100度20分钟
6、20分钟后,一碗嫩滑的鸡蛋羹就做好了
7、之后,放入适量的生抽
8、香油
9、及香葱
小窍门
丝巾温馨提示:鸡蛋羹内还可以放入花蛤,豆腐等,不过要适量减少水的放入。