香辣虾食材介绍
基围虾600克，豆瓣酱一茶匙，姜一小块，葱三根，蒜五瓣，辣椒段一把，料酒一茶匙，鸡粉三分之一茶匙，花椒一小把，
香辣虾的做法步骤
1、基围虾洗净剪去虾须，挑去虾线备用
2、姜蒜切末，豆瓣酱一茶匙，辣椒段一把，葱切葱花（葱忘记拍了）
3、起油锅倒入适量的底油烧至七成热下虾炸制变色捞出
4、待油锅再次烧至七成热下虾复炸至金黄酥脆捞出控油备用
5、锅里留少许底油下花椒爆香
6、加入姜末，蒜末，豆瓣酱一起煸炒出香味
7、下辣椒段爆香
8、下炸好的虾大火翻炒加入一茶匙料酒
9、加入三分之一茶匙鸡粉调味
10、撒入葱花翻炒均匀即可出锅
11、成品
12、成品
小窍门
豆瓣酱的盐味已经足够所以不用加盐了，炸虾的油可以用来下面或是拌凉菜都是很好吃的！
