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肉丝豇豆的做法
更新时间:2018-04-10 17:22

肉丝豇豆

原料:嫩豇豆300克,猪里脊肉150克,盐4克,鸡蛋白半个,淀粉20克,花生油500克(约耗50克),葱姜末各2克,酱油5克,料酒15克,味精2克,肉汤50克,水淀粉15克,香油5克。

肉丝豇豆的做法

把嫩豇豆去掉两端和筋,洗净后切成长5厘米的段;猪里脊肉切成长5厘米的丝,放一碗里,加上盐2克、鸡蛋白和淀粉拌匀上浆。

炒锅置旺火上,放花生油烧至四成热,倒入肉丝划散,再倒入豇豆条炸一下,捞出控净油。

肉丝豇豆

原锅留少许底油,复置火上烧热,放上葱姜末、盐2克、料酒、酱油、味精和肉汤烧沸,倒上豇豆和肉丝。用水淀粉勾薄芡,淋上香油,离火装盘上桌即成。

特别提示

红绿相问,口味鲜香。

用旺火速炒制,出锅前勾薄芡

关键词:肉丝豇豆豇豆食谱

牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生...[更多]

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