含脂肪的红肉，如牛肉和羊肉等，不仅可以供给人体必需的脂肪，让身体温暖，还可以有效避免女性贫血。下面我们就介绍一道家常菜。
肉类等脂肪类食物补虚养身，气血双补--葱爆羊肉
原料：羊肉片250克，大葱1根，酱油、米醋、白糖、盐、香菜各适量。
葱爆羊肉的做法
1、先将大葱切成斜片。
2、将香菜洗净后切成约3厘米上的段儿。
3、油锅加热到五成热时，放入羊肉片迅速翻炒。
4、当看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白。
5、羊肉炒熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。
选购技巧
1、如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜。
2、购买羊肉时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。
美容功效：壮腰健肾，调理肢寒畏冷，补虚养身，气血双补。
