红色食物富含天然铁质，可起到益气补血，促进血液、淋巴液生成的作用。红色食物还具有极强的抗氧化性，可以保护细胞，又具有抗炎作用，能为人体提供蛋白质、矿物质、维生素等，增强心脏和气血功能。除此之外，红色食物还可以促进新陈代谢，使蕴涵在食物中的脂肪能够直接燃烧，是减肥不可或缺的食物。
养心食谱——番茄肉片炒鸡蛋
原料：番茄2个，鸡蛋2个，瘦肉150克，淀粉、白糖、酱油、盐、味精、葱、姜片、蒜片等各适量。
番茄肉片炒鸡蛋的做法
1、将番茄洗净，在开水中烫一下，去皮，切小块备用。
2、鸡蛋打成糊备用。
3、瘦肉切片，加白糖、酱油腌一会，再用淀粉抓匀。
4、炒锅加热放少许油，将鸡蛋倒入后炒熟盛起。
5、取锅另加热放油，锅热后将肉片倒下去。
6、加入葱片、姜片、蒜片翻炒，炒至肉泛金黄时盛出。
7、锅中再次放油加热，将番茄放入，加少许水之后。
8、再将鸡蛋和肉片一起放入。
9、中火焖5分钟后，加入白糖、盐、味精起锅即可。
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番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
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番茄的营养价值
番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我...[更多]
