一款简单的海南鸡饭料理，我选用了把鸡直接放入洗好的大米里一起煮；优点是可以免去用鸡汤将鸡烫熟的步骤，也不需要把煮好的鸡肉泡入冰水中。直接法的好处是不需要熬鸡油，鸡只放入大米里在煮的过程经过高温加热后鸡的油脂及鸡汁会直接渗透到米饭里；煮好的鸡饭就会香喷喷而且不会有过多的油脂，由于【美的原生态AH煲】的煮饭过程只需25分钟所以米饭煮好后口感Q谈而鸡肉也正好处于刚刚煮熟的阶段，所以保持了鸡肉与鸡皮的Q弹口感，这样就可以免去煮好的鸡肉要泡到冰水里的过程了。
煮好的米饭粒粒分明口感Q弹，鸡肉蘸上自制的辣椒酱绝对是好吃的不得了。海南鸡饭在我老家是随处可见的一款地道美食，有的餐厅会把鸡饭做成一粒一粒圆形的饭球；有的就随意盛到盘子里，既然是地道的美食那么我也就随意的把鸡饭盛到盘子里了。海南鸡饭最好选用的是走地鸡，这样肉质吃起来才不会很软。如果在制作海南鸡饭的朋友觉得不容易掌握用鸡汤煮鸡肉的时候就可以选择我的方式啦，这样可以省去很多的步骤，做出来的海南鸡饭一样好吃绝对不输给餐厅里售的海南鸡饭哦。
海南鸡饭怎么做好吃-最简单的方式烹调出原汁原味的地道美食
材料：鸡半只，长粒香米300G，纯净水350ML，生姜10G，大蒜3瓣，海盐10G，黄油15G，味霖20ML，海盐2G，生姜10G，黄瓜1根，香菜一颗
辣椒酱：红辣椒4根，大蒜2瓣，桔子4粒，黄砂糖25G，海盐3G，生姜5G
酱汁：生抽40ML，黄砂糖15G，麻油5G
海南鸡饭的做法
1.图1-鸡肉洗净后用厨房纸搽干多余的水份。
2.图2-味霖、海盐2G，生姜10G用研磨板磨成姜蓉。
3.图3-将磨好的姜蓉挤出姜汁，把姜汁、味霖及海盐拌均匀。
4.图4-拌好的味霖姜汁抹入鸡肉的两面，略带按摩鸡肉可以帮助入味，静置腌制20分钟。
5.图1-长粒香米称重备用。
6.图2-生姜10G与大蒜洗净后拍软，黄油及海盐10G备用。
7.图1-长粒香米洗净后放入拍软的生姜、大蒜、海盐及黄油。
8.图2-加入量好的纯净水，大米里加过海盐所以要将米与海盐拌一拌。
