哗一下大勺一颠，轰一声火苗猛窜———厨师炒菜大多都会使“过火”这一招。许多人觉得这种做法特别酷，在家里也勤学苦练地效仿。殊不知，炒菜过火并不会增添多少美味，反而会增加致癌物的产生。 一般普通食用油加热时间越长、温度越高，产生的有害物质和致癌...(2016-11-21 00:32:45)

一错：每天早晨把牛奶倒入锅中，大火煮沸 对煮牛奶时，首先，加热要快，使温度迅速上升，千万不要火未旺时就把奶锅放到火上。其次，不要把牛奶煮沸，看到牛奶表面膨起很多泡沫，就及时取离火焰中心处，稍停片刻就可以了。 二错：煮鸡蛋时注入多半锅水 将鸡蛋...(2016-11-21 00:32:26)

其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。 大家要注意的是如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，那内部就会发生一系列的化学变化。蛋白质结构也就会变得紧密，也就非常不容易...(2016-11-21 00:32:07)

食用油是我们每天必吃的重要食物，吃什么油直接关系到我们的 身体健康。时下，市面上食用油品类繁多，由于大多数人不甚了 解食用油的脂肪酸构成比例及其对人体的不同作用，加上商家对 各种概念油的频频炒作，使多数人在购买食用油时显得不知所措 ，这对消费...(2016-11-21 00:31:45)

鞋子穿久了会变得灰暗无光，家里的皮沙发也经常被磨得失去了原本的光泽。最近，日本美容健康网“Ranger”介绍了一个小妙招，教你用香蕉皮护理皮革制品。 吃完香蕉后直接用剩下的香蕉皮内侧擦拭皮鞋、皮包、皮沙发等皮制品，然后再用干布擦净即可。其中含有的...(2016-11-21 00:31:25)

很多人都喜欢吃大闸蟹，马上也要到吃大闸蟹的好季节了。可是很多人却并不知道这个八只脚的东西怎么吃。确实挺麻烦的，好吧，现在我来教教大家怎么吃大闸蟹吧…… 1、减掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是...(2016-11-21 00:31:01)

黑龙江拜泉县李先生咨询：夏季蚊虫特别猖獗，花露水用多了可能伤害身体，尤其对孩子不好。网上流行一个小窍门：将5片维生素B1装入一个可喷水的小瓶里，用水灌满后摇匀，睡觉前将小瓶对准胳膊、腿等部位喷一下。不知道这个办法是否有效？还有没有对人体无害的...(2016-11-21 00:30:43)

食品市场再起风波，羊肉掺假从肉串蔓延到了肉片。今天上午，北京市食品办通报，本市销售的两款羊肉片被检出其他肉源成分。 通报显示，在近期对本市流通领域食品抽检时，市工商局发现不合格样本10个。其中，北京大海潮商贸中心生产的“纯正羊肉片”被检出了鸭...(2016-11-21 00:30:23)

冻鱼可先按识别鲜鱼的办法挑选，但应低于鲜鱼挑选标准。 看鱼眼：眼球凸起，黑白分明，洁净无污染者为优；眼球下陷，眼球发白者为次。 看体表和肛门：鱼体冰冻结实，色泽发亮，洁白无污物，肛门紧缩的冻鱼为优。 如果鱼体发胀，颜色灰暗或泛黄，无光泽，有污...(2016-11-21 00:30:03)

北京读者赵女士问：我发现，现在市面上主要有两种大米，长粒的和圆粒的，这两种米在营养和口感上有什么区别呢？ 北京朝阳医院营养师宋新:长粒米又叫籼米，从外观看，籼米米粒一般呈长椭圆形或细长形，常见的有泰国香米、中国香米等，常种植在低纬度、低海拔...(2016-11-21 00:29:44)