2012传统年菜第二波：势不可挡红烧猪肘 还继续介绍2012传统年菜哈。记得参加各种婚宴或者其他宴会，都会来一道特别隆重或者特别气势的压阵菜。要么是烤鸭，要么是鱼菜，再或者就是大肘子。烤鸭卷饼吃的是个搭配、鱼菜吃的是个细品鱼鲜，那么肘子恐怕吃的就是...(2016-10-08 05:53:52)

喜庆年味摆出来 新年压轴大菜之孔雀开屏鱼 在我国，各个地区有各自不同的新年习俗和年菜风格，虽然如今全国的饮食习惯正在一天天趋同，地域间的饮食习惯差异也已经逐渐缩小，但仍旧有很多新年习俗、年菜口味是无法改变的。 不过，无论在哪个地方，压轴的鱼是...(2016-10-08 05:53:43)

说到底-乡愁就是老妈做的一碗肉 - 东坡肉 老妈东坡肉的三个不能代替-15个细节就是不嫌麻烦 1.焯水代替不了煮肉：五花肉洗净后，需要进行第一次焯水5分钟。第一次焯水，是为了去除五花肉的血水和异味。然后要把水倒掉，锅中需要再烧开水，再煮肉1小时，这次煮...(2016-10-08 05:53:28)

详细多图教你如何让处理猪腰 ------- 炝拌腰花 这个腰花是周五的时候做的，其实去年就想做这个菜，不过去市场的肉摊上总是找不到有猪腰卖，卖肉的师傅说猪腰不太好卖，所以进货很少，有时进了些货，都被饭店拿去了。有的肉摊上有，不过不是新鲜的，是冷冻过...(2016-10-08 05:53:18)

加点西式元素，做出团团圆圆的---烤鸡肉丸子 要过年了，做些丸子寓意团团圆圆，而且也适合懒人。 一次性多做些放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来加工：烤下，做汤，唰火锅。。。都很方便的。 这款丸子加入了西式丸子的元素，口感和中式的稍微有些不同，不过也...(2016-10-08 05:53:08)

寓意金玉满堂的超人气主食 －－ 黄金玉米烙 金玉满堂、团圆美满、吉祥如意的黄金玉米烙。 经常有人留言问我玉米烙的做法， 可见是道超人气的一道，即可当主食，也可当甜点。 其实平时也经常做，因为小哲很喜欢吃， 黄金玉米烙 材料:甜玉米两根（煮熟后取下玉...(2016-10-08 05:52:56)

糖醋带鱼 -- 附如何煎好鱼的窍门 要过年了，还没去采购，冰箱已经屯得满满的。 家里海鲜当道：大鲍鱼、大海虾、螃蟹、墨鱼、大石斑鱼、剥皮鱼、三文鱼、鳕鱼、鱼排、鳗鱼丸子、鲨鱼丸子以及叫不上名的大海鱼。。。。。 分别给大弟和小弟送了一些过去，但是冰...(2016-10-08 05:52:46)

团团圆圆的喜庆菜 四喜丸子 四喜丸子，是中国喜宴或逢年过节常吃的一道菜，也称狮子头，是取其吉祥之意。有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看着就很有食欲。四喜丸子要想好吃，肉最好自己剁，三分肥肉，七分瘦肉，大小...(2016-10-08 05:52:36)

给节日大餐来点配菜 麻香莲藕脆罗卜 面对春节家宴上的大鱼大肉，好多人都吃不下、没食欲。来盘爽口又解腻的小拌菜，一定是餐桌上最受欢迎的菜喽。 麻香莲藕脆罗卜 材料：樱桃小罗卜 莲藕片 调料：大葱 麻椒粒 盐 白糖 烤醋 麻油 鲜酱油 麻香莲藕脆罗卜做法 1...(2016-10-08 05:52:27)

冬令御寒滋补佳品--红烧羊肉 羊肉是人们冬令时节餐桌上常见的食品。羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补，比如冬季老年人比较怕冷，适时地吃些羊肉就会感到暖和，可见羊肉是人们...(2016-10-08 05:52:17)