每个人都有自己钟爱的或者说安抚心请的食物。对大多数人来说，可能是小甜品、祖母亲手制作的美食、零食甚至是一些垃圾食品……但是大部分人都忽略的一点，无论是否吃素，很多人每天都吃谷物、蔬菜和水果，却偏偏忽略了一类食材：豆类。

豆豆这么有营养为啥不爱吃？

我们会吃很多新鲜的果蔬，但经常忽视另一种食物——豆类，包括大豆、豌豆和扁豆。这是为什么呢？因为我们有时太懒了，不愿花更多的时间烹饪豆类；另外一部分人觉得豆类较难消化，会引起腹胀，因此当我们去餐馆吃饭时，也会出现没有豆类可点的请况。                                                                                                                  

缺乏对豆类的认识，不了解烹饪方法和如何选择调料，使人们少食用豆类而偏向易草作的食材。现如今，还有谁愿意花时间去烹饪豆类？早晨自己做豆乃？煮香喷喷的豆汤？

豆类能够提供丰富的维他命和矿物质，包括铁元素、镁元素、锌元素、钾元素、维他命B和叶酸，少油脂、不含胆固醇。它们也含有丰富的蛋白质，这是一种可以促进身体健康、保持正常消化排泄的物质。因此了解豆类、豆制品、如何烹饪它们尤其重要。