如何做凉拌皮蛋豆腐好吃？其实凉拌皮蛋豆腐的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做凉拌皮蛋豆腐的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会凉拌皮蛋豆腐的做法，做出一道属于自己的美味哦!
凉拌皮蛋豆腐食材介绍
主料：
皮蛋(4个) 嫩豆腐(1片)
辅料：
辣椒面(若干)大蒜(3辨)香葱(若干) 生抽(若干)
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤:
1.材料准备：皮蛋，辣椒，大蒜，豆腐
2.豆腐用水煮熟，然后放旁边放凉备用
3.皮蛋放凉水煮熟，约煮10分钟。煮过皮蛋硬，好切，又不粘刀
4.皮蛋去皮后对半切开，两半然后再对开切！
5.切好的皮蛋，摆盘
6.凉后的嫩豆腐，横刀切成小块
7.切好的嫩豆腐，摆在皮蛋的中间
8.辣椒米，大蒜切碎，用来做辣椒面
9.切好的辣椒，大蒜，用碗盛上，加适量盐，鸡粉拌匀！
10.把食用油烧热，很热，然后分两次倒入装好辣椒的碗内，并拌匀，再倒入一些生抽拌匀
11.拌好辣椒油后，洒在摆好盘的皮蛋豆腐上，洒均匀，方可入味
12.并洒上葱花或香菜末就可开吃了
13.近图
14.再来一张
1小贴士：
皮蛋用水煮过后好切块！
