西红柿茄丁是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说西红柿茄丁的做法步骤，看看西红柿茄丁怎么做既美味又好吃。
西红柿茄丁食材介绍
主料：
茄子(一个) 西红柿(一个) 肉(二两)
辅料：
玉米胚芽油(适量)酱油(一勺) 盐(半勺) 鸡精(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)料酒(适量)
西红柿茄丁的做法步骤:
1.玉米胚芽油备用
2.茄子，肉，西红柿备用
3.将茄子去皮切成1厘米的丁
4.将茄子放入盆中加入盐沙一下
5.西红柿切丁
6.将肉切丁，葱姜蒜切末
7.锅热倒入西王胚芽油
8.将茄子攥干水分
9.将茄子放入锅中煸炒
10.锅中做油先放入肥肉煸一下
11.然后放入瘦肉煸炒，变色后加入葱姜蒜煸香
12.加入料酒，酱油。
13.加入西红柿翻炒
14.加入煸好的茄子丁
15.翻炒加入盐调味加入蒜末鸡精翻炒出锅。
16.装盘
17.成品图
1小贴士：
西红柿小的用两个，大的用一个就可以。茄子用盐沙一下后为了避免太咸用水洗一下再攥干水分炒，不太咸了。
