清炒菜心是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，清炒菜心这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下清炒菜心简单的做法。
清炒菜心食材介绍
主料：
菜心(一把) 姜(少许) 红椒(半个)
辅料：
油(适量) 盐(少许)
清炒菜心的做法步骤:
1.准备食材。
2.将菜心在清水中泡二十分钟，洗干净备用。
3.将姜切成丝，红椒斜切成圈。
4.将菜心的杆用刀将其拍扁。
5.开大火，将锅烧热，锅热后放入西王玉米胚芽油。
6.油五成热时放入红椒和姜炝锅。
7.将菜心的杆先下锅，将其翻炒至五成熟。
8.然好将菜心叶子一起下锅，并放入盐，将叶子炒软，盐翻炒均匀即可。
9.炒好的菜心。
10.装盘即可。
11.成品图。
1小贴士：
菜心是容易长虫的菜，将它在水中泡二十分钟可以去除它可能残留的农药。菜心的杆拍扁，炒的时候容易熟且更容易入味。炒的过程中菜心叶子比杆容易熟，所以杆先下锅。
