孜然羊肉是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，为大家分享孜然羊肉做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的孜然羊肉香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。
孜然羊肉食材介绍
主料：
羊肉(500克) 孜然(适量) 红绿辣椒(少许) 香菜(适量) 葱（切丝）(两段) 姜（切片）(两片) 蒜（切片）(两瓣) 胡萝卜（切丝）(少许) 芝麻(适量) 辣椒粉(适量) 蒜蓉酱(适量) 腌肉料() 鸡精(一小勺) 盐(适量) 淀粉(适量) 蛋清(一个) 味极鲜(适量) 料酒(适量) 白胡椒粉(适量)
孜然羊肉的做法步骤:
1.羊肉冻一会再切片。
2.然后用凉水泡两个小时，泡出血水。
3.然后捏干水份，放一大碗里在打一个蛋白进去。
4.放料酒。
5.放味极鲜。
6.盐。
7.鸡精。
8.白胡椒粉。
9.淀粉。
10.拌均匀腌制20分钟。
11.这个时候我们把葱，姜，蒜，胡萝卜，彩椒都切好备用。
12.香菜洗净切段。
13.起锅加热放油，（可以多放一些油）炒7成熟。
14.盛出去放一碗里备用。
15.另起锅，倒入油加热再放芝麻孜然，炒出香味。
16.在放葱姜蒜胡萝卜彩椒翻炒。
17.在放适量的蒜蓉酱。
18.炒出香味。
19.最后把羊肉放进去，再放辣椒粉，辣椒粉随个人喜欢放。
20.装盘，来张近照。
21.成品图。
