回锅肉炒花菜怎么做好吃?家里学做回锅肉炒花菜需要哪些食材?的小编为您提供回锅肉炒花菜的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的回锅肉炒花菜。
回锅肉炒花菜食材介绍
主料:
五花肉(半斤) 花菜(一棵)
辅料:
姜(6片)蒜(3瓣)豆瓣酱(适量)白糖(少许)料酒(适量)花椒(少许) 盐(适量) 鸡精(适量)
回锅肉炒花菜的做法步骤:
1.姜蒜切片,备用。
2.五花肉煮熟。
3.肉切片备用。
4.花菜清洗干净,在开水里焯烫,捞出,放凉水里浸泡一下 ,取出控干水分备用。
5.锅里放适量油下入花椒姜蒜片。
6.待姜蒜片炒出香味后,放入五花肉,翻炒均匀。
7.锅中温度最高的时候放入料酒去腥,加入适量白糖提鲜。再放入豆瓣酱炒出肉香味。
8.此时放入花菜,翻炒均匀,加点点盐,放点鸡精,关火盛盘。
9.成品图
小贴士:
花菜焯水后,在凉水里过一下更脆嫩。